葡萄糖（glucose），有機化合物，分子式C6H12O6。是自然界分布廣且為重要的一種單糖，它是一種多羥基醛。葡萄糖在生物學領域具有重要地位，是活細胞的能量來源和新陳代謝中間產物，即生物的主要供能物質。

葡萄糖測定是指對樣本中葡萄糖進行定性或定量測定，樣本可為血液或其他體液等。臨床進行葡萄糖測定多用葡糖糖氧化酶法或己糖激酶法檢測。