白蛋白（Alb)由肝臟合成，是正常人體血清總蛋白中的主要蛋白質成分。白蛋白在維持血液膠體滲透壓、體內代謝物質運輸。

白蛋白/球蛋白(A/G)在臨床上具有重要的意義。A/G的正常值是1.5～2.5：1。A/G增加可能是營養過剩疾病引起的白蛋白升高，或免疫球蛋白(抗體)的缺乏。血清白蛋白的下降及A/G的下降，對反映肝硬化時的肝功能程度具有重要的臨床意義。