D-甘露糖是一種碳水化合物，在多種細(xì)胞過程中分子的糖基化中起重要作用。。它涉及用于嬰兒配方奶粉的牛蛋白產(chǎn)品的N和O糖基化。它還負(fù)責(zé)輔助性T細(xì)胞衍生細(xì)胞因子interlukin-17A（一種重要的細(xì)胞信號分子）的O-糖基化。

甘露糖是一種六碳碳水化合物，是葡萄糖的 C-2差向異構(gòu)體，是蛋白質(zhì)糖基化的關(guān)鍵糖。 甘露糖也可以被大腦用作替代能源

甘露糖用于細(xì)胞培養(yǎng)和分子生物學(xué)，多種兩親性的糖聚合物合成研究；臨床上用于肺移植術(shù)后支氣管閉塞的早期發(fā)現(xiàn)。

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