硫胺素是一種水溶性維生素B復(fù)合物。在結(jié)構(gòu)上，它是由五元噻唑環(huán)和六元氨基嘧啶環(huán)通過甲基連接而成的。硫胺素是碳水化合物代謝所必需的輔酶。硫胺素天然存在于水果、蔬菜、家禽和蛋中。

鹽酸硫胺素已被用作純化學(xué)物質(zhì)培養(yǎng)基 和細菌生長培養(yǎng)基的維生素補充劑。