親和素是一種同源四聚體蛋白（68kDa），是從雞蛋蛋白中獲得的。這種雞蛋蛋白和生物素緊密結合。因此，親和素-生物素系統用于免疫分析，檢測組織中抗原位置。使用親和素-生物素免疫分析增強了技術的靈敏度，能夠檢測出少量的抗原。

親和素蛋白用于一項分析中，該分析使用官能化氙作用檢測生物素-親和素結合的生物傳感器。使用80nmol的雞蛋白。
蛋清親和素被用來作為生物素偶聯抗體的交聯劑。該產品還可用作ELISA應用的阻斷劑。