乳鐵蛋白（Lactoferrin，LF）也稱為乳轉(zhuǎn)鐵蛋白，是一種球狀的糖蛋白，分子量約為80kD。LF的結(jié)構(gòu)包含兩個(gè)高度同源葉，分別為N和C葉，每個(gè)LF都能可逆的結(jié)合兩個(gè)鐵離子。LF是轉(zhuǎn)鐵蛋白家族中的一員，將鐵離子轉(zhuǎn)運(yùn)到細(xì)胞中，控制血液和分泌液中游離鐵離子的濃度。同時(shí)LF還具有抗-菌、抗病毒、抗腫瘤和抗過敏的生理作用，是人體自身免疫系統(tǒng)的重要組成部分。

OsrhLF是運(yùn)用基因重組技術(shù)，由水稻胚乳細(xì)胞表達(dá)并通過蛋白提純工藝而成。

來源    水稻種子
外觀    粉紅色凍干粉
純度    ≥95% SDS-PAGE
pH值    5.2-7.2
分子量  80kD
鐵含量  ≦35mg/100g
CAS No  112163-33-4